MARINA E DINTORNI
foto: conchiglieinmaremma.com
Morellino di Scansano
Questo vino si ottiene nella fascia collinare dell’intero territorio del comune di Scansano e zone limitrofe.
Insieme al Brunello di Montalcino è l’unico rosso toscano che può essere prodotto interamente da uve sangiovese.
Sono comunque consentiti fino al 15 €, anche vitigni di bacca nera, tra i più diffusi: Alicante, Cabernet, Grenarde e Merlot. Ha un colore rosso rubino, profumato, intenso, gradevole di sapore asciutto, austero, caldo. Gradazione minima 11,5 ° Con gradazione minima 12° e due anni di invecchiamento può portare la dizione aggiuntiva di “riserva”.
Aziende Vitivinicole:
Cantina COOP.Morellino di Scansano loc. Saragiolo - 58040 Scansano (GR) Tel.0564/507288
Bioagricola I BOTRI Via XX Settembre 35 - 58040 Scansano (GR) Tel.0564/507921
Fattoria Mantelassi Loc.Banditeccie, 26 - 58051 Magliano in Toscana (GR) Tel.0564/592037
Coop.Agricola Pomonte - 58050 Pomonte - Scansano (GR) Tel.0564599187 (carni locali)
Azienda Agricola Carlucci F. Via Gretocci, Pomonte - Scansano (GR) Tel.0564599088 (formaggi locali)
Parrina
La zona di produzione è situata in parte nel territorio del comune di Orbetello comprendente la località “la Parrina”
Rosso:
ottenuto con uve Sangeiovese e di altri vitigni a bacca nera non aromatici (massimo 30 %), rosso rubino odore delicato, sapore aromatico, vellutato. Gradazione minimo 11,5 °. Affinamento obbligatorio 8 mesi.
Rosso Riserva:
è lo stesso vino con invecchiamento obbligatorio di 3 anni, rosso rubino tendente al granato, profumo intenso, bouquet pieno e complesso, sapore asciutto, austero.
Rosato:
prodotto con le stesse uve del rosso, ha un colore rosato brillante, un odore delicato, sapore asciutto, fresco, armonico, gradazione minima 11°.
Bianco:
ottenuto da uve dei vitigni Trebbiano toscano, Ansonica e/o Chardonay, con eventuale aggiunta di altri vitigni a bacca bianca non aromatici (20% massimo), colore giallo paglierino leggermente dorato, l’odore è vinoso, profumato, persistente il sapore secco ma vellutato con retrogusto leggermente amarognolo. Gradazione minima 11,5 °.
Aziende Vitivinicole
La Parrina Loc.Parrina - 58010 Albinia (GR) Tel 0564/862636
Capalbio
La zona di Produzione comprende parte dei territori dei comuni di Magliano in Toscana, Orbetello, Manciano e Capalbio.
Rosso:
si presenta con colore rosso rubino, odore vinoso, sapore asciutto armonico, gradazione minima 11°.
Sangiovese:
si propone con odore ampio che assume caratteristiche note spezziate nel Cabernet Sauvignon, entrambe si propongono con sapore secco, pieno giustamente tannico, gradazione minima 12°.
Riserva:
è di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, ampio vinoso, asciutto, sapido, giustamente tannico, gradazione minima 12°.
Rosato:
di colore rosa più o meno intenso, profumo vinoso fruttato fragrante, gradazione minima 10,5°.
Bianco:
Colore giallo paglierino, profumo delicato, fresco, fruttato, sapore asciutto. Gradazione minima 10,5°.
Vermentino:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e fruttato, sapore asciutto sapido, gradazione minima 11°.
Vin Santo: colore giallodorato fino all’ambrato, odore etereo, sapore armonico vellutato rotondo, gradazione minima 16°.
Aziende Vinicole:
Cantina sociale COOP di Capalbio Via Fedemontana 33 - 58010 Borgo Carige (GR) Tel.0564/890396
Il Cerchio, Via Valmarina 24 - 58011 Capalbio (GR) Tel.0564898856
Capalbio Liquori, Via Vittorio Emanuele II, 25 - 58011 Capalbio (GR) Tel.0564/896013
